传承湘西美食文化，创新幼儿生活教育

湘西民间美食文化丰富多彩，为幼儿生活教育提供了丰富的资源。将湘西民族民间美食文化引进幼儿生活区域课堂，利用“湘西民族民间美食文化资源”让幼儿从小了解家乡的美食文化，激发幼儿爱家乡的美好情感，将具有重要的现实价值。开展湘西民族民间美食文化资源在幼儿园生活区域中的应用实例研究，必须以问题为起点，变问题为课题；以行动促研究，变资源为课程；以传承促发展，变成长为成果。从挖掘整理适合幼儿生活区域的湘西民族民间美食文化资源入手，丰富幼儿生活区域的课程内容，积极探索湘西民族美食应用于幼儿教育教学的方法与途径研究，构建湘西民族民间美食文化资源与幼儿生活教学创新整合的课程体系和教学模式，提升湘西幼儿的民族认同感。